雨季祛濕成“剛需” 不妨試試“升級版”薏仁紅豆湯

 最近連日下雨，不少人是內濕、外濕交困，祛濕快成了剛需。紅豆配薏仁，是很多人都知道的坊間祛濕標配。江蘇省中醫院呼吸科史鎖芳主任醫師提醒，這道小方子看起來簡單，其實還是有很多需要注意的地方的。

通訊員朱彥羽

揚子晚報/紫牛新聞記者楊彥

小心祛濕不成傷了脾胃

很多人濕氣重是因為脾胃不太好，脾虛才會生濕。而薏苡仁性寒，在一定程度上是會傷脾胃的，所以煮的時候最好先炒一下，或者直接去藥店買炒薏仁。

配方中的紅豆，正確的叫法是赤小豆。赤小豆是細長的，稍扁，顏色較深，味道稍重，即使是泡過之後再煮也很難煮爛，吃著比較硬；紅豆比較小，圓圓的，稍微煮煮就變得軟爛，口感很好。赤小豆才有利水消腫、解毒排膿的作用，紅豆則以養心為主。

很多人看到舌苔膩，馬上就判斷是濕了，一股腦地用薏仁紅豆湯，可是有時候反而越吃舌苔越膩，或者說越吃越不舒服。這是因為，濕分為寒濕和濕熱。寒濕最大的表現是怕冷得厲害，手腳也是冷的，小便是清長的，舌苔是白膩的。濕熱則不然，這類人群通常臉上油膩，出汗也粘膩，脾氣大，不怎麼愛吃飯，怕熱得厲害，小便通常是黃的，舌苔是黃膩的。祛濕首先要分清寒濕還是濕熱。

中醫的升級版薏仁紅豆湯：

蓮子薏仁紅豆湯，去心火

很多人在夏天不僅僅濕熱非常重，而且心火也旺得很，這時候怎麼辦呢？可以就地取材，最應季的食材最應景，加一味蓮子剛剛好。

食材：蓮子（帶心）20g，炒薏仁100g，赤小豆50g。

做法：浸泡，大火煮開後小火慢燉1小時。

功效：清心安神，清化濕熱。

蓮子有兩部分，分別是蓮心和蓮肉。

蓮心味苦， 性寒。具有清心安神、交通心腎的功效，還能止血，澀精。用治心煩，口渴，吐血，遺精，目赤腫痛。

蓮肉味甘，性平。《神農本草經》言其“主補中，養神，益氣力，除百疾。久服輕身，耐老，不飢，延年”。

它能清心醒脾，補脾止瀉，養心安神明目、補中養神，健脾補胃，止瀉固精，益腎澀精止帶，滋補元氣。如果本身濕熱又非常厲害，這道藥膳就剛剛好，能幫助改善你的睡眠。2h2d  DEEP SLEEP  FM2  Men pro  PenirumA+  big max  UPman1h  乖乖水  倍耐力

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陳皮薏仁紅豆湯，健脾胃

濕的根源在脾胃，所以脾胃不好的人不僅僅需要把薏苡仁炒一下，還得加健脾的食材，比如說——陳皮。

食材：陳皮10g，炒薏仁100g，赤小豆50g。

做法：浸泡，大火煮開後小火慢燉1小時。

功效：健脾理氣化痰，同時清化濕熱。

陳皮有什麼功效呢？陳皮苦、辛，溫。能理氣健脾，燥濕化痰。用於胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。在痰濕組方二陳湯裡就有陳皮，不僅能化痰，而且健脾胃的同時能理氣。加了一味陳皮，它的溫性被薏仁克制了，但健脾理氣化痰的功能還在。

玫瑰薏仁紅豆湯，降脾氣

很多濕熱重的人脾氣也不太好，這是肝氣不舒暢的原因。特別是姑娘們，總有那麼幾天特別愛發脾氣。這時候就需要玫瑰花出場啦。

食材：玫瑰花6g，炒薏仁100g，赤小豆50g。

做法：浸泡，大火煮開後小火慢燉1小時。

功效：疏肝解鬱，調經化瘀，清化濕熱。

玫瑰花甘、微苦，溫。能行氣解鬱，和血散瘀，止痛。《食物本草》談到：“主利肺脾，益肝膽，辟邪惡之氣，食之芳香甘美，令人神爽。”對於有瘀血的姑娘，玫瑰花還能起到化瘀的作用。加了玫瑰之後，整個薏仁紅豆湯變得芳香撲鼻，令人胃口大開！