這個“冰箱殺手”很多人還不知道

 近日，西班牙暴發了大規模李斯特菌疫情，已確診病例100多例，還有數百名疑似感染病例，其中一名感染者死亡。據稱，此次是在一個肉類加工廠檢測到了李斯特菌，相關肉類產品已下架。今天就一起來認識一下這個惹了大禍的李斯特菌。

單增李斯特菌

能在低溫環境下頑強生長

李斯特菌屬包括6個菌種，跟人類有關係的就是其中的單增李斯特菌。這種細菌廣泛分佈於自然界，在土壤、糞便、污水中都常常能檢出，也能污染食品，熟肉製品、涼拌菜、乳製品等都是容易被單增李斯特菌污染的食物。

與沙門氏菌等食源性致病菌相比，單增李斯特菌造成的感染性疾病相對少見，但問題是一旦被其感染，就可能導致嚴重後果。

單增李斯特菌還有個顯著特點，就是不怕冷。如今幾乎家家戶戶都有冰箱，熟食、瓜果和吃不完的飯菜都習慣於放冰箱冷藏保存。

冰箱冷藏室的溫度一般在4℃左右，這個溫度下多數細菌的生長會被抑制，而單增李斯特菌卻能在低溫環境下頑強生長，因此有“冰箱殺手”的稱號。

新生兒、老年人、孕婦感染後

可能出現嚴重後果

通常，單增李斯特菌對健康成年人不至於造成太嚴重的危害，感染後一般表現為發熱性胃腸炎症狀，包括發熱、寒戰、頭疼、腹痛、腹瀉等。

但對於新生兒、老年人和其他免疫力低下的人群而言，單增李斯特菌的感染卻是非常危險的，可能造成腦膜炎和敗血症等嚴重並發症，甚至引起死亡。

這次西班牙疫情中因感染死亡的病例是一名90歲的老人。孕婦也是單增李斯特菌感染的高危人群，感染後可能出現嚴重後果，如引起早產、流產、死產等不良妊娠結局。

我國此前就報導過有孕婦因感染單增李斯特菌造成死胎的案例。據稱此次西班牙因感染而住院治療的患者中有20多名孕婦，她們都是需要重點關注的對象。

從三個方面預防李斯特菌感染

單增李斯特菌引起的食品安全事件時有發生，是包括美國在內的許多發達國家重點控制的食源性致病菌之一。

但由於李斯特菌病的潛伏期很長，2至3週甚至2至3個月都有可能，也就是說，當有患者因為該病就醫時，距離食用被感染的食品可能已經過去了好幾週甚至1至2個月了，因此即使發現感染病例，往往也很難溯源到問題食品。

所以預防感染是關鍵，為預防李斯特菌感染：

1.孕婦、嬰幼兒、老年人和免疫力低下的人最好不要直接吃從冰箱裡拿出來的食物，或是在外面購買的熟食，應該重新加熱一下再食用。

2.充分加熱食物。一般將食物加熱到60℃20分鐘或70℃5分鐘便可殺滅該菌。必利吉 必利吉ptt 必利吉心得 必利吉哪裡買 必利吉藥局 必利吉副作用 必利吉購買 必利吉藥效 必利吉正品 必利吉蝦皮 必利吉臺北 雙效威而鋼哪裡買 雙效威而鋼ptt 雙效威而鋼藥局 雙效威而鋼副作用 雙效威而鋼購買  印度威而鋼評價 臺灣製造威而鋼 代購威而鋼

 

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3.妥善保存食物。食物不應在冰箱長時間保存，冰箱並非食物的“保險箱”，還應注意定期清理冰箱，保持良好的衛生條件。